Jahrgang: 2016

Inhalt: 0,75 L (50,00 € / L)

Geschmack: Erstaunliche Konzentration zusammen mit Frische, voll von konzentrierten roten Früchten, die mit sehr gut integrierten, tiefgründigen Eichennoten verbunden sind, ergeben ein harmonisches Paket, das immer wieder widerhallt und sich verändert und schön glatt, aber fest am Gaumen ist.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Zeit der kalten bevorzugten Mazeration von etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und niedrig fermentierte Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration acht Tage lang bei 22 ° C erfolgt. Nach der Fermentation werden Sulfite zugesetzt (Malolaktik und Alkohol werden zusammen vervollständigt).
Reifung: 24 Monate in französischen Fässern

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 70% Touriga Nacional und 30% Touriga Franca
Alkohol: 14,60%
Restzucker: 0,6 g / l
Säure: 5,8 g / l
Verschlussart: Kork