Vinifikation: Traditionelle Maischegärung für den Grenache (6 Tage) und für 70 % des Syrahs über 20 Tage. Kohlensäuremaische für 15 Tage für den Carignan und 30 % des Syrahs.
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern.
Verkostungsnotizen: Dichte, mineralische und fruchtige Nase mit einem leicht vanilligen Touch. Ein sehr frischer Auftakt geht in einen wunderschön strukturierten Gaumen über, mit Noten von Toast, Kakao und Früchten (Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren) auf reifen, feinen Tanninen. Der sehr lange Abgang weist auf ein exzellentes Reifepotenzial hin.
Speiseempfehlung: Gegrillte Gerichte, rotes Fleisch, Wild, Lammkeule und Käse.

Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: Syrah (15 Jahre) 70 %, Grenache (35 Jahre) 20 %, Alter Carignan (ca. 80 Jahre) 10 %
Alkoholgehalt: 14 %
Verschlussart: Kork
Inhalt: 0,75 L