Vinifikation: Traditionelle Maischegärung für den Grenache (6 Tage) und für 70 % der Syrah (20 Tage). Kohlensäuremaischung während 15 Tagen für den Carignan und 30 % der Syrah.
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern gereift.
Verkostungsnotizen: In der Nase dicht, mineralisch und fruchtig, mit einem leichten Vanilleton. Ein sehr frischer Auftakt führt zu einer schönen Struktur mit Aromen von Röstaromen, Kakao sowie Früchten (Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren), getragen von feinen und gut entwickelten Tanninen. Der sehr lange Abgang weist auf ein hervorragendes Reifepotenzial hin.
Speiseempfehlung: Gegrillte Gerichte, rotes Fleisch, Wild, Lammkeule und Käse.

Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: 70 % Syrah (15 Jahre alt), 20 % Grenache (35 Jahre alt), 10 % Alter Carignan (ca. 80 Jahre alt)
Verschluss: Korken
Inhalt: 0,75 L