Vinifikation: Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, basierend auf Laboranalysen. Traditionelle Gärung bei niedriger Temperatur mit Umpumpen, jedoch ohne Zusatz von Sulfiten.
Ausbau: In epoxidbeschichteten Betontanks mit kontrollierter Temperatur.
Verkostungsnotizen: Tiefdunkle Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeeren, Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen folgen Erdbeeren, Himbeeren und intensive Gewürznoten. Der Abgang ist außergewöhnlich lang.
Speiseempfehlung: Hähnchen-Suprême, Schweinekeule, Filet Mignon, gebratener Truthahn, Charcuterie, Käse.

Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: 90 % Syrah, 10 % Viognier
Alkoholgehalt: 14,5 %
Verschlussart: Kork
Inhalt: 0,75 L