Vinifikation: Lese bei optimaler Reife mit optischer Sortiertabelle. Kaltmazeration vor der Gärung für 4 bis 6 Tage zur optimalen Extraktion. Automatisches Umpumpen und Mikrooxygenierung. Heiße Maischestandzeit für 3 bis 4 Wochen, je nach Verkostung. Ausbau über 12 Monate – 50 % in neuen französischen Eichenfässern, 50 % in gebrauchten Fässern.
Verkostungsnotizen: Mit seiner schönen purpurroten Farbe bietet Château Saint Brice eine Nase mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, roten Früchten und einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich rund, geschmeidig und elegant im Auftakt, entwickelt dann Charakter und kraftvolle Tannine. Im Abgang offenbart sich ein Wein mit feinen Röstaromen.
Speiseempfehlung: Château Saint Brice ist der perfekte Begleiter zu edlen Gerichten wie Foie gras oder Ente. Er passt auch hervorragend zu kräftigen Käsesorten.
Serviertemperatur: Zwischen 17° und 18°C servieren.

Land: Frankreich
Anbaugebiet: Saint-Émilion (AOP)
Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet
Alkoholgehalt: 14 %
Verschlussart: Korken
Inhalt: 0,75 L