Inhalt: 0,75 L (51,87 € / L)

Geschmack: Die Ernte 2017 ermöglicht es uns, einen sehr frischen und komplexen Wein mit Zitrusfrüchten und Pfirsichnoten in Harmonie mit leichten Eichennuancen und starken mineralischen Noten zu produzieren, die für die „Terroirs“ charakteristisch sind. Dieser Wein zeigt ein außergewöhnliches Volumen, das sich aus einer langen „Battonage“ -Periode und einem einzigartigen frischen und mineralischen Abgang ergibt.
Passend zu: allen Arten von Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch, Gemüse und einigen starken Käsesorten.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nicht in einwandfreiem Zustand sind, und führen etwa 12 Stunden lang eine vollständige Destemming, glatte Zerkleinerung und Mazeration der Haut durch. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Weinbereitung bei Hyperreduktion bei niedriger Temperatur.
Reifung: 8 Monate in neuen französischen Fässern 225L

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: Côdega de Larinho, Rabigato und Viosinho sind die wichtigsten
Alkohol: 13,00%
Restzucker: 3,2 g / l
Säure: 5,5 g / l
Verschlussart: Kork