Author wine with two of the most iconic Portuguese grape varieties in the Sustainable Production system: Arinto and Alvarinho. Manual harvest and fermentation in used Burgundy barrels where it waits for 6 months. Citric, dry and mineral aroma. Excellent content and salinity given by the proximity to the Serra de São Mamede. Production of 4826 numbered bottles. Harmonizes with grilled prawns, natural oysters and shrimp curry.

Aroma: Fruchtiges Aroma mit Noten von gelben Pflaumen und Ananas
Geschmack: Im Mund hat er ein ausgezeichnetes Volumen, dicht, aber mit guter erfrischender Säure.
Passt zu: Passt zu gebratenem Hähnchen, Wolfsbarsch auf Beurre noisette oder Risotto al funghi.
Reifung: Der Most wurde bei kalter Temperatur (10°C) dekantiert und in französischen Eichenfässern vergoren. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Fässern mit Battonage und Sur Lie.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Arinto, Antão Vaz und Alvarinho.
Alkoholgehalt: 13,6%.
Restzucker: 0,4 g/L
Säuregehalt: 6,4 g/L
Verschlusstyp: Kork