Weinbereitung: Die gemahlenen und entrappten Trauben gären in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur unter täglichem Umpumpen. Nach der Gärung erfolgt eine etwa dreiwöchige Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift ein Jahr lang in Fässern.
Verkostungsnotizen: Der Carignan entfaltet Aromen von dunklen Kirschen, Heidelbeeren, Veilchen und anderen blumigen Noten, ergänzt durch Anklänge von Orangenschale, schwarzem Lakritz und Kakao. Vollmundig mit feinen Tanninen und ausgezeichnetem Alterungspotenzial.
Speisenempfehlung: Er passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Ente und erdigen Wurzelgemüsen.

Herkunft: Voor Paardeberg
Land: Südafrika
Rebsorten: 100 % Carignan aus unseren Weinbergen.
Verschlussart: Korken