Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein sauberes und helles Aussehen.

Aroma: In der Nase Noten von Wasserbirne, reifem Apfel, Erinnerungen an Steinobst, mit einem mineralischen Hintergrund mit einer leichten balsamischen Note, die an Zitronenthymian und Zitronenverbene erinnert, begleitet von einer leichten pflanzlichen Note.

Geschmack: Spannend, mit großer Säure. Fette und runde Mitte des Mundes mit Noten von gut montierten Alterung, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.
Passend zu: Idealer Begleiter zu Nudelgerichten, halbgereiften Käsesorten, Pökelfleisch und geräuchertem Fisch, Reis und gegrilltem Fisch wie zum Steinbutt.
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 1 Jahr in der Flasche vor der Freigabe gereift.

Land: Spanien
Anbauregion: Ribera del Duero
Rebsorte: Albillo Mayor
Alkoholgehalt: 10 %
Verschlusstyp: Kork