Herkunftsland: Frankreich
Inhalt: 1,50 L

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Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Mourvèdre
Verschlussart: Kork
Inhalt: 0,75 L

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Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: 100 % Cinsault
Alkoholgehalt: 13 %
Verschlussart: Kork
Inhalt: 0,75 L

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Vinifikation: Wir verwenden eine schonende Pressung in einer pneumatischen Presse, um die Säure des Mostes sorgfältig zu kontrollieren. Anschließend erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen über einen Zeitraum von zwei Wochen, um die natürliche Säure zu bewahren und eine außergewöhnliche aromatische Intensität zu erreichen. Der Ausbau erfolgt fünf Monate lang in Betontanks auf der Feinhefe.
Verkostungsnotizen: Dieser Malbec ist elegant und ausdrucksstark, mit Noten von Kirsche, Birne und Flieder. Am Gaumen zeigt er sich weich und ausgewogen, mit sanften Tanninen und einem zarten, blumigen Abgang.

Land: Argentinien
Anbaugebiet: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Rebsorte: 100 % Malbec
Alkoholgehalt: 12,5 %
Säure: 80 %
Struktur: 0 %
Restzucker: 1,84 g
Verschlussart: Korken
Inhalt: 0,75 L

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Vinifikation: Dieser Rosé wird maschinell geerntet. Die Lese erfolgt bei kühlem Wetter, um die zarte Rosafarbe zu bewahren. Die Vinifizierung erfolgt in temperaturgeregelten Tanks, um den fruchtigen Charakter zu betonen. Die Gärung wird gestoppt, um seine Süße und Leichtigkeit zu erhalten.
Verkostungsnotizen: Aussehen: Intensiv rosafarbener Ton. Nase: Aromen von roten Früchten, Erdbeere und Bonbon. Gaumen: Sehr weich mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure sowie Noten roter Früchte.
Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, zu Salaten, Wurstwaren, Grillgerichten, würzigen Speisen, Desserts oder einfach bei geselligen Anlässen.
Serviertemperatur: Zwischen 6° und 8°C servieren.

Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cabernet d’Anjou (AOP)
Rebsorten: Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 11,50 %
Verschlussart: Korken
Inhalt: 0,75 L

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Aroma und Geschmack: Weicher und trockener Geschmack.
Passend zu: Zu kalten Vorspeisen, Suppen und Risottos, Frischkäse.
Serviertemperatur: Bei 12 °C servieren.
Rebsorte: 100% Merlot
Anbauregion: Cividale del Friuli, Manzano, Premariacco

Ausbau: Gärung 12 Stunden, Reifung im Stahltank
Alkoholgehalt: 13%
Säuregehalt: 5,2 g/l
Restzucker: 8,4 g/l
Verschlusstyp: technische Korken (mikro-geballte Korken)

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Wein aus zwei roten Rebsorten in einem nachhaltigen Produktionssystem: Touriga Nacional und Tinta Miúda (Graciano). Von Hand geerntet und sanft gepresst, um eine hellrosa Farbe zu erhalten. 6 Monate lang in Zementdepots (70%) und in gebrauchten Fässern (30%) gereift. Fruchtiges Aroma mit Anklängen an Himbeeren und Johannisbeeren. Ein sehr eleganter, feiner Wein mit lebendiger Säure. Die Produktion ist auf 5200 Flaschen und eine Auflage von 68 Magnumflaschen begrenzt.

Aroma: Komplexes und elegantes Aroma mit Noten von grünem Apfel, Limette und nassem Stein.
Geschmack: Reicher Fruchtgeschmack, trocken und mineralisch.
Passend zu: Harmoniert mit Tomatenreis mit gebratener Stöcker, Alentejo-Gazpacho oder Sushi.
Reifung: Der Traubenmost wurde bei kalter Temperatur (10°C) dekantiert und dann in gebrauchten französischen Eichenfässern aus Burgund mit Battonage und sur lie ausgebaut.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Arinto, Alvarinho
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzucker: 0,5 g/L
Säuregehalt: 7,1 g/L
Verschlusstyp: Kork

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Verkostungsnotizen: Viele feine Blasen, die eine Kette aus reichlich Schaum bilden. Himbeerfarbe mit Lachsreflexionen.
Die erste Nase ist stark mit Aromen von Zitrusfrüchten (Orange, Manadrin), dann exotischen Noten (Mango) und gedünsteten Früchten. Das Finale gibt einen Hauch von Lakritz und Orangenschale.
Der Mundangriff ist kraftvoll und großzügig mit einem Geschmack von kleinen roten Früchten. Eine gute Länge für das Finale.
Passend zu: Geeignet für den Aperitif oder das Dessert, mit exotischen Gerichten, leicht würzigem, gegrilltem Fleisch, Hummer.
Herstellung: Wird hauptsächlich aus Pinot Noir (80%) und einem kleinen Teil Chardonnay (20%) hergestellt, wodurch es besser altern kann. Es wird dann mit Rotwein (10-12%) aus alten Reben gemischt. In unseren Kellern altert es 2-3 Jahre.
Reifung: In unseren Kellern altert es 2-3 Jahre.

Land: Frankreich
Anbaufläche: Ay, Appellation Grand Cru
Rebsorte: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Verschlussart: Kork

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Inhalt: 0,75 L (10,00 € / L)

Geschmack: Der Wein ist mineralisch und am Gaumen frisch mit Noten von roten Beeren, die die Sorte charakterisieren.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach vollständigem Entstemmen, glattem Zerkleinern und Mazerieren der Haut für etwa 12 Stunden nicht in einwandfreiem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Vorfermentation mit Hyperreduktion, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 13 ° C.
Reifung: Edelstahl

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 100% Touriga Nacional
Alkohol: 14,00%
Restzucker: 4,4 g / l
Säure: 5,5 g / l
Verschlussart: Kork

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Inhalt: 0,75 L (12,27 € / L)

Geschmack: Der Wein ist mineralisch und am Gaumen frisch mit Noten von roten Beeren, die die Sorte charakterisieren.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach einer vollständigen Entmischung, einem glatten Zerkleinern und einer Mazeration der Haut für etwa 12 Stunden nicht in einwandfreiem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Hyperreduktionspräferenz, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 13 ° C.
Reifung: Edelstahl

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: Touriga Nacional
Alkohol: 14,00%
Restzucker: 4,4 g / l
Säure: 5,5 g / l
Verschlussart: Kork

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