Geschmack: Dieser 2008 CARM Vintage Port ist saftig, marmeladig und ziemlich weich. Er schmeckt großartig und hat eine gewisse tanninhaltige Unterstützung. Die Aromen sind klassisch, aber sonst ist es ziemlich einfach. Es ist jedoch köstlich mit einem bitteren Schokoladenrand.
Ideal zu: Schokoladendesserts und kräftigem Käse.
Weinbereitung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Phase der bevorzugten bevorzugten Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: 2 Jahre in Eichenfässern.

Land: Portugal
Anbaugebiet: DOC Porto
Rebsorte: Feldmischung mit mehr als 20 verschiedenen Trauben; Die wichtigsten sind: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão.
Alkohol: 20,00%
Restzucker: NA g / l
Säure: NA g / l
Verschlussart: Kork

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Aroma: Die Nase des Weins ist sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen, die mit verführerischen Noten von Lakritz ausgeglichen sind.
Geschmack: Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert, heiß, zeigt feste Tannine und eine glatte Textur sowie einen sehr anhaltenden Abgang, der die Intensität der Portweine des Douro Superior stark zeigt.
Passend zu: Schokoladendesserts und kräftigem Käse.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Phase der bevorzugten bevorzugten Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: 5 Jahre in Eichenfässern.

Land: Portugal
Anbaugebiet: DOC Porto
Rebsorte: Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional
Alkohol: 20,46%
Restzucker: NA g / l
Säure: 5,08 g / l
Verschlussart: Kork

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