Charakteristik: Ein feiner Duft von Vanille und Dörrobst begleitet Brombeere und Waldfrüchte mit einem Hauch von Zartbitterschokolade. Im Abgang kommen noch Röst- und Holzaromen hinzu.
Passend zu: zu herbstlich- winterlicher Küche, zu Wild und Lammgerichten oder zum Rinderfilet.
Herstellung: In gemeinsamen Rebbegehungen wurden die anstehenden Weinbergarbeiten besprochen und kontrolliert. Die Ernte erfolgte an einem miteinander abgestimmten Lesetermin. Die Vergärung fand im Holzgärständer statt mit anschließender Feinhefelagerung in kleinen 225l Barrique-Holzfässern. Nach 24 monatiger Barrique-Reifung wurde der Wein abgefüllt. Treu dem Motto "Wir sind nicht allein" wurde dieser Wein von der Jungwinzergruppe "CreatiWi" kreiert.
Reifung: 24 Monate Reifung in kleinen 225l Barrique-Holzfässern.

Land: Deutschland
Anbaufläche: Baden/Ortenau
Rebsorte: Spätburgunder
Alkohol: 14,5 %
Restzucker: 6,0 g / l
Säure: 5,0 g / l
Verschlussart: Kork

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Charakteristik: Dunkles Rubinrot, strahlend kräftige Farbe. Die Vanille- und Röstaromen ergänzen elegant das Fruchtbouquet. Im Duft feine Kirschtöne. Im Abgang feurig, mit leichter Pfeffernote und Paprika.
Herstellung: Aus Spätburgunder-Rebflächen älterer Weinbergslagen mit niedrigen Erträgen erhalten wir optimale Trauben für einen besonderen Wein. Diese Trauben nehmen mehr Mineralität und Aromen von den Böden auf, durch die tiefere Verwurzelung der Rebstöcke und durch die Ertragsreduzierung. Mit besonders viel Hingabe pflegen unsere Winzer diese Weinberge mühevoll das ganze Jahr um im Herbst edle Trauben für einen besonderen Spätburgunder Rotwein zu ernten. Unser Kellermeister Michael Huber und sein Team vinifizieren schonend und mit viel Leidenschaft Weine von höchstem Niveau.
Reifung: Barrique Fass

Land: Deutschland
Anbaufläche: Baden/Ortenau
Rebsorte: Spätburgunder
Alkohol: 14,0 %
Restzucker: 6,8 g / l
Säure: 5,6 g / l
Verschlussart: Kork

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Charakteristik: Dunkles Rubinrot, strahlend kräftige Farbe. Die Vanille- und Röstaromen ergänzen elegant das Fruchtbouquet. Im Duft feine Kirschtöne. Im Abgang feurig, mit leichter Pfeffernote und Paprika.
Herstellung: Aus 25 Jahre alte Spätburgunder-Rebflächen mit 30 hl/ha Ertrag erhalten wir optimale Trauben für einen besonderen Wein. Diese Trauben nehmen durch die tiefere Verwurzelung mehr Mineralität und Aromen aus den Böden auf. Dieser Spätburgunder war zur Vollendung seiner Reife im Barrique Fass!
Reifung: Barrique Fass
Auszeichnungen: GOLD bei der Landesweinprämierung

Land: Deutschland
Anbaufläche: Baden/Ortenau
Rebsorte: Spätburgunder
Alkohol: 14,5 %
Restzucker: 5,5 g / l
Säure: 5,7 g / l
Verschlussart: Kork

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Charakteristik: Seine filigrane Finesse zeigt dieser Weißburgunder im Duft durch zarte Apfelaromen. Seine hohe Präsenz im Gaumen kommt vom Ausbau im Barriquefass. Der langanhaltende Nachklang spricht für die hohe Güte dieses Weines!
Passend zu: kräftig würzige Vorspeisen, Fischvariationen, Ziegenkäse.
Herstellung: Aus Rebflächen älterer Weinbergslagen mit niedrigen Erträgen erhalten wir optimale Trauben für einen besonderen Wein. Diese Trauben nehmen mehr Mineralität und Aromen von den Böden auf durch die tiefere Verwurzelung der Rebstöcke und durch die Ertragsreduzierung.
Reifung: Ausbau im Barriquefass
Auszeichnungen: GOLD bei der Landesweinprämierung, SILBER bei der Bundesweinprämierung

Land: Deutschland
Anbaufläche: Baden/Ortenau
Rebsorte: Weißburgunder
Alkohol: 15,0 %
Restzucker: 3,8 g / l
Säure: 5,3 g / l
Verschlussart: Kork

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Charakteristik: goldene strahlende Farbe, fruchtig im Duft, mit Anklängen von Banane und Mandeln, rauchig mit viel Schmelz im Abgang. Ideal eingebundene Holznuancen vom Ausbau im Barrique.
Passend zu: Gerichte mit Wachtelbrust, Poularde, Thunfisch.
Herstellung: Ein Riesling trocken - vom Barrique geküsst. Verleiht dem spritzigen Tropfen, Kraft und Fülle sowie Mineralität durch die zusätzliche Lagerung im Granitfass. Aus Rebflächen älterer Weinbergslagen mit niedrigen Erträgen erhalten wir optimale Trauben für einen besonderen Wein. Diese Trauben nehmen mehr Mineralität und Aromen von den Böden auf durch die tiefere Verwurzelung der Rebstöcke und durch die Ertragsreduzierung. Mit besonders viel Hingabe pflegen unsere Winzer diese Weinberge das ganze Jahr um im Herbst edle Trauben für besondere Weißweine zu ernten. Unser Kellermeister Michael Huber und sein Team vinifizieren schonend und mit viel Leidenschaft.

Land: Deutschland
Anbaufläche: Baden/Ortenau
Rebsorte: Riesling
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 5,2 g / l
Säure: 6,2 g / l
Verschlussart: Kork

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Aroma: Steinobstnoten.
Geschmack: ein mineralischer und knuspriger langer Abgang auf der Palette. Wir können die Eiche auf sehr gut integrierte und elegante Weise fühlen.
Passend zu: gegrilltem Fisch, weichen Nudeln, Käse oder weißen Fleischgerichten.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach etwa 12 Stunden völliger Zerstörung, glatter Zerkleinerung und Mazeration der Haut nicht in perfektem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Präfermentativ mit Hyperreduktion, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 12-14 ° C.
Reifung: 8 Monate in 300 l französischen Eichenfässern

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC BEIRA INTERIOR
Rebsorte: Síria, Fonte Cal und Arinto
Alkohol: 13,00%
Restzucker: 3,2 g / l
Säure: 5,95 g / l
Verschlussart: Kork

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Aroma: sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen, ausgewogen mit verführerischen Noten von Lakritz. Das Aroma wird durch subtile Holznoten komplexer.
Geschmack: fabelhaft konzentriert, scharf, mit festen Tanninen und einer glatten Textur sowie einem sehr anhaltenden Abgang, der die Intensität der Weine des Douro Superior stark zeigt.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Die Trauben werden dann mit vollständigem Destemming, weichem Zerkleinern und Thermoschock vinifiziert, gefolgt von einer Zeit der kalten bevorzugten Mazeration in der Weinpresse für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und niedrige Gärtanks überführt, in denen die Weine etwa 10 Tage lang bei Temperaturen zwischen 24 und 26 ° C gären. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise und ist Ende Dezember abgeschlossen. Ein Teil des Fermentationsprozesses wurde in Eichenfässern durchgeführt.
Reifung: 12 Monate in amerikanischen und französischen Fässern

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 75% Touriga Nacional, 15% Touriga Franca und 10% Tinta Roriz
Alkohol: 14,10%
Restzucker: 0,6 g / l
Säure: 5,8 g / l
Verschlussart: Kork

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Aroma: reife Brombeer-, Feigen- und Schwarzkirscharomen mit leicht integrierter Eiche.
Geschmack: Es ist ein mittlerer Körper mit einer eleganten Textur und vorwärts gerichteten Früchten am Gaumen.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Phase der bevorzugten bevorzugten Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: in Edelstahl und 12 Monate in amerikanischen und französischen Fässern.

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 50% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz und 25% Touriga Franca
Alkohol: 14,00%
Restzucker: 3,2 g / l
Säure: 5,7 g / l
Verschlussart: Kork

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Geschmack: Vinha da Urze Reserva Weiß ist ein ausgewogener Wein mit einem Hauch von Steinobst und mineralischen Eigenschaften. Diese Komplexität, kombiniert mit leichten Eichennoten, macht diesen Wein zu einer perfekten Ergänzung für Fisch- und Fischgerichte.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach einer vollständigen Entmischung, einem glatten Zerkleinern und einer Mazeration der Haut für etwa 12 Stunden nicht in einwandfreiem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Vorfermentation der Hyperreduktion, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 13 ° C.
Reifung: Edelstahl (50%) und französische Eichenfässer (50%), Battonage für 5 Monate.

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: Códega de Larinho, Rabigato und Viosinho
Alkohol: 12,30%
Restzucker: 3,4 g / l
Säure: 5,7 g / l
Verschlussart: Kork

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Aroma: In der Nase ist es sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen, die mit verführerischen Noten von Lakritz ausgeglichen sind. ist auch sehr komplex aufgrund subtiler Noten von Eiche.
Geschmack: Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert, heiß, zeigt feste Tannine und eine glatte Textur sowie einen sehr anhaltenden Abgang, der die Intensität der Weine des Douro Superior zeigt.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Die Trauben werden dann mit vollständigem Destemming, weichem Zerkleinern und Thermoschock vinifiziert, gefolgt von einer Zeit der kalten bevorzugten Mazeration in der Weinpresse für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und niedrige Gärtanks überführt, in denen die Weine etwa 10 Tage lang bei Temperaturen zwischen 24 und 26 ° C gären. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise und ist Ende Dezember abgeschlossen. Ein Teil des Fermentationsprozesses wurde in Eichenfässern durchgeführt.
Reifung: 12 Monate in französischen und amerikanischen Fässern

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 75% Touriga Nacional, 1 5% Touriga Franca und 10% Tinta Roriz
Alkohol: 14,50%
Restzucker: 0,6 g / l
Säure: 5,5 g / l
Verschlussart: Kork

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