Destilliert aus Molke für ein weiches, samtiges Mundgefühl. Jeder Tropfen wird in einer Kupferbrennblase destilliert.
Minke Irish Gin wurde bei den World Gin Awards 2023 als "Best Classic Irish Gin" ausgezeichnet.
Inspiriert vom Minkewal, den majestätischen Kreaturen, die wild vor unserer Atlantikküste schwimmen.
An derselben Küste wird der einzigartige botanische Meerfenchel (Rock Samphire) geerntet, der auf nachhaltige Weise entlang unserer Atlantikklippen geerntet wird. Er wird nur von Hand und nur in der Saison geerntet.
Geruch: Knackig und trocken.
Geschmack: Frisch und fruchtig, pikant, später wird der Meerfenchel von den örtlichen Klippen mit einigen grünen, fenchelartigen Noten deutlich.
Abgang: leicht salzig mit roten Pfefferkörnern im Abgang.
Servieren Füllen Sie ein Minke-Glas mit 4 großen Eiswürfeln, 1/3 Minke Gin und 2/3 Tonic.
Fügen Sie zwei Zitronen- oder Limettenscheiben hinzu und garnieren Sie mit einem Minzblatt.

Alkoholgehalt: 43,2%.
Inhalt: 700 ml.

The post MINKE IRISH GIN appeared first on VinoFan.

Destillation: Kleiner Kupfer-Pot Still, in dem normalerweise der Calvados Coquerel destilliert wird.
Botanicals: 15 Botanicals werden für diesen Gin fein dosiert und vor der Destillation mazeriert, z.B. Wacholder, Äpfel, Orangen, Koriander, Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Lilien.
Herstellung: Dieser Gin durfte nach der Destillation für 6 - 12 Monate in Fässern reifen. Hierfür wurden zum einen neue Fässer aus französischer Eiche verwendet und zum anderen Ex-Calvados-Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche.
Bouquet: In der Nase entwickelt sich ein floraler Duft mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Cider.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich dieser Gin fruchtig und würzig mit Aromen von Orangen, Gebäck, Zimt und Wacholder. Das Finale ist weich mit Butter und Vanille, sowie mit einer angenehmen Fruchtnote.

The post Gin NORMINDIA Barrel Aged Domaine du Coquerel appeared first on VinoFan.

Herstellung/ Facts: Beste Ausgangsprodukte, wie Wacholder und 21 ausgesuchte, exotische Kräuter (diese werden 5 bis 7 Tage in überdimensionalen Teebeuteln in Alkohol eingelegt), sind die Voraussetzungen für unseren Gin. Destilliert wird unser Gin CITADELLE auf unserer Domäne Logis d’Angeac in der Region Cognac. Hier kommen die Charentaiser Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die in der Zeit von November bis Ende März für das Brennen von Cognac benutzt werden. Drei Mal brennt der Destillateur unseren Gin, um ihn so geschmeidig zu machen wie er ist. Danach gibt er zu diesem neutralen, sehr reinen Alkohol das Mazerat der aromatischen Kräuter und Gewürze hinzu und destilliert ein viertes Mal. Wir wählten Holzfässer von Akazien, Kastanien, Maulbeer- und Wildkirschbäumen und französischen Eichen aus. Nach einer Lagerung von 5 Monaten ruht das Cuvée vor der Abfüllung noch ein paar Wochen in einem großen Holzfass.
Kräuter u. Gewürze: Wacholder, Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritz, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschale, Muskatnuss, Orangenschale, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner, Heidelbeeren, Yuzu, Génépi.
Bouquet: In der Nase entwickeln sich frische und würzige Aromen, Noten von weißen Blumen, weißem Pfeffer, Kreide, Kapern und Zitrusfrüchten.
Gaumen: Im Mund entwickelt sich nach und nach der subtile, feine Geschmack von kandierten Zitrusfrüchten, Vanille, Blumen, Zimt und Holz. Viel Finesse im Abgang.

The post Gin CITADELLE Réserve Pot Still-destilliert, mit 22 exotischen Kräutern u. Gewürzen im Etui appeared first on VinoFan.

Ursprung
Mazeration von Beeren, die von der Miclo Distillery ausgewählt wurden (Wacholder, Koriander, Iriswurzel, Angelikawurzel, Kardamom, Paradieskorn, Calamus, Orangenschale) in neutralem Alkohol.
Doppelte Destillation dieser Mazeration mit den Beeren in traditionellen 1500 Eisenstills.

Verkostungsnotiz
Dieser Gin zeichnet sich durch hervorragende blonde Reflexe aus, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen.
Die Nase trägt uns mit ihrer Frische mit und überrascht uns mit ihrer Komplexität. Jenseits von Wacholder und Orangenschale bieten uns sechs Gewürze ein berauschendes und dynamisches Bouquet mit schönen Zitronen-, Pfeffer- und leicht kampferartigen Noten.
Am Gaumen erinnert uns die diskrete Geschmeidigkeit an das Bleiben in einem Fass, die Gewürze kommen voll zum Ausdruck, besonders die Zitrusschale mit einem Hauch von Kochen am Ende des Gaumens wie eine Baisertorte.

Destillationsbecher: 75%
Destillationszeit: ca. 8 Stunden pro Durchgang
Abfüllgrad: 43,2% vol
Raffinieren: in Eichenfässern mit 100% Folle Blanche Bas-Armagnacs
Reduzierung des Alkoholgehalts mit Umkehrosmosewasser auf 43,2 Vol. %

The post Gin Veuve Goudoulin appeared first on VinoFan.

London Dry Gin aus der Toskana mit einheimischen Pflanzenstoffen, von den Wacholderbeeren von Castellina im Chianti bis hin zu Koriander und schwarzem Pfeffer, die dem Produkt einen Hauch von Würze verleihen. Angelica, ein Kraut mit bekannten antioxidativen Eigenschaften, dem Vorhandensein von Lakritz am Gaumen und der Frische, die von Zitrusfrüchten bevorzugt wird, vervollständigen.

Alkohol: 40%

The post Gin Giusto appeared first on VinoFan.

Wir haben BLAU gemacht. Unser Roter Turm Alpine Ice Gin erhält seine gletscherblaue Farbe von den Blüten der Clitoria ternatea. In der Nase entfaltet sich eine angenehme mentholige Frische mit süßem würzigen Wacholder und schaligen Zitrusnoten. Am Gaumen ist es ein Spiel aus öligem Wacholder & Pfefferminze mit einer eleganten Bitternote im Abgang.

Wie Ihr eure Gäste mit dem ICE Gin zum Staunen bringt, verraten wir euch UNTEN in den Tipps für zu Hause ;)

The post Roter Turm – ICE Gin appeared first on VinoFan.

Eine perfekte Komposition, die von der Destillata 2015 zum besten Gin des Jahres ausgezeichnet wurde. Ideal zum pur Genießen aber auch zum Mischen mit einem edlen Tonic Water.

The post Roter Turm – Alpine Dry Gin appeared first on VinoFan.