Author wine with two of the most iconic Portuguese grape varieties in the Sustainable Production system: Arinto and Alvarinho. Manual harvest and fermentation in used Burgundy barrels where it waits for 6 months. Citric, dry and mineral aroma. Excellent content and salinity given by the proximity to the Serra de São Mamede. Production of 4826 numbered bottles. Harmonizes with grilled prawns, natural oysters and shrimp curry.

Aroma: Fruchtiges Aroma mit Noten von gelben Pflaumen und Ananas
Geschmack: Im Mund hat er ein ausgezeichnetes Volumen, dicht, aber mit guter erfrischender Säure.
Passt zu: Passt zu gebratenem Hähnchen, Wolfsbarsch auf Beurre noisette oder Risotto al funghi.
Reifung: Der Most wurde bei kalter Temperatur (10°C) dekantiert und in französischen Eichenfässern vergoren. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Fässern mit Battonage und Sur Lie.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Arinto, Antão Vaz und Alvarinho.
Alkoholgehalt: 13,6%.
Restzucker: 0,4 g/L
Säuregehalt: 6,4 g/L
Verschlusstyp: Kork

The post Weisswein “Blend”<br> Weißwein trocken 2020 appeared first on VinoFan.

Der Chor der Musen ist Teil eines umfangreichen Mosaiksatzes aus der römischen Villa Torre de Palma, mit dem das Triclinium, der Hauptsaal des Hauses, gepflastert war. Als Bildunterschrift trägt es die Inschrift SCOPA ASPRA TESSELLAM LEDERE NOLI. VTERI FELIX, "Ruiniere das Mosaik nicht mit einem zu groben Besen, viel Glück", ein Appell der Mosaikmeister und des Hausbesitzers, ein so schönes und empfindliches Werk zu pflegen. Mehr als tausend Jahre später ehren wir auf demselben Boden all jene, die diesen Wein hergestellt haben, für die Sorgfalt und Zuneigung, die sie ihm entgegenbrachten, wie es die Alten taten. Er wurde von Hand geerntet und ausgewählt, in Marmorbehältern aus Estremoz mit Füßen getreten und in traditionellen Keramiktöpfen vinifiziert, wo er ein Jahr lang reifte. Mit der gleichen Sorgfalt und Zuneigung bringen wir ihn zu Ihnen. Genießen Sie ihn. Limitierte Auflage von 1000 Flaschen.

Aroma: Überschwängliches Aroma von frischen Beeren, schwarzen Kirschen, feuchtem Lehm und einigen balsamischen Noten.
Geschmack: Dicht im Mund, mit weichem Auftakt und intensivem Abgang, mit den für Aragonez typischen Tanninen.
Passend zu: Passt perfekt zu Rinderfilet vom Wagyu-Rind mit sautiertem Gemüse, Kabeljau oder gegrilltem Fleisch.
Reifung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Marmorkeltern gepresst, wo die alkoholische Gärung stattfindet und der Wein traditionell mit den Füßen getreten wird. Anschließend reift er 10 Monate lang in großen Holzfässern.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Aragonêz, Antão Vaz
Alkoholgehalt: 15%
Restzucker: 0,6 g/ L
Säuregehalt: 5,9 g/L
Verschlusstyp: Kork

The post Tinto Musas<br> Rotwein trocken 2020 appeared first on VinoFan.

Wein aus zwei roten Rebsorten in einem nachhaltigen Produktionssystem: Touriga Nacional und Tinta Miúda (Graciano). Von Hand geerntet und sanft gepresst, um eine hellrosa Farbe zu erhalten. 6 Monate lang in Zementdepots (70%) und in gebrauchten Fässern (30%) gereift. Fruchtiges Aroma mit Anklängen an Himbeeren und Johannisbeeren. Ein sehr eleganter, feiner Wein mit lebendiger Säure. Die Produktion ist auf 5200 Flaschen und eine Auflage von 68 Magnumflaschen begrenzt.

Aroma: Komplexes und elegantes Aroma mit Noten von grünem Apfel, Limette und nassem Stein.
Geschmack: Reicher Fruchtgeschmack, trocken und mineralisch.
Passend zu: Harmoniert mit Tomatenreis mit gebratener Stöcker, Alentejo-Gazpacho oder Sushi.
Reifung: Der Traubenmost wurde bei kalter Temperatur (10°C) dekantiert und dann in gebrauchten französischen Eichenfässern aus Burgund mit Battonage und sur lie ausgebaut.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Arinto, Alvarinho
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzucker: 0,5 g/L
Säuregehalt: 7,1 g/L
Verschlusstyp: Kork

The post Rosé<br> Roséwein trocken 2022 appeared first on VinoFan.

Handlese und Fußarbeit in kleinen Mühlen aus rosa Marmor von Estremoz. Portugiesischer Traubenwein in nachhaltiger Produktion: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional und Tinta Miúda (Graciano). Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Sehr charmanter Wein, mit Noten von kleinen schwarzen Früchten und Pfeffer.

Aroma: Sehr aromatischer Wein, mit Noten von schwarzen Pflaumen, Minze und Kakao
Geschmack: Im Mund ist er elegant, mit schöner Struktur und lebendigen Tanninen. Langer und anhaltender Nachgeschmack.
Passend zu: Passt zu Wagyu-Rindsfilet mit sautiertem Gemüse, Lagareiro-Kabeljau oder 4-Käse-Pizza.
Reifung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Marmortanks gelagert, in denen die traditionelle Fußgärung mit alkoholischer Gärung bei niedrigen Temperaturen stattfindet. Die Hälfte des Weins wurde 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und die andere Hälfte in Zementtanks ausgebaut.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Tinta Miúda
Alkoholgehalt: 14,4%
Restzucker: 0,5 g/L
Säuregehalt: 6,0 g/L
Verschlusstyp: Kork

The post Blend Tinto<br> Rotwein trocken 2020 appeared first on VinoFan.

Autorenwein mit zwei der kultigsten portugiesischen Rebsorten im nachhaltigen Produktionssystem: Arinto und Alvarinho. Handlese und Gärung in gebrauchten Burgunderfässern, wo er 6 Monate lang lagert. Zitrische, trockene und mineralische Aromen. Ausgezeichneter Gehalt und Salzgehalt durch die Nähe zur Serra de São Mamede. Produktion von 4826 nummerierten Flaschen.

Aroma: Komplexes und elegantes Aroma mit Noten von grünem Apfel, Limette und nassem Stein
Geschmack: Reicher Fruchtgeschmack, trocken und mineralisch.
Passend zu: Harmoniert mit gegrillten Garnelen, natürlichen Austern und Krabbencurry.
Reifung: Der Traubenmost wurde bei kalter Temperatur (10°C) dekantiert und dann in gebrauchten französischen Eichenfässern aus dem Burgund mit Battonage und sur lie ausgebaut.

Land: Portugal
Anbauregion: Alentejo (Portalegre)
Rebsorte: Arinto, Alvarinho
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzucker: 0,5 g/L
Säuregehalt: 7,1 g/L
Verschlusstyp: Kork

The post Arinto Alvarinho<br> Weißwein trocken 2022 appeared first on VinoFan.

Inhalt: 0,75 L (7,87 € / L)

Aroma: frisch und elegant mit Noten von roten Früchten und subtilen Noten von Holz.
Geschmack: Der Gaumen ist intensiv und geschmeidig mit einer anhaltenden Endstruktur.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Phase der bevorzugten bevorzugten Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: 6 Monate auf French Oak (40%) und Inox Tanks (60%)

Land: Portugal
Anbaufläche: VR BEIRA INTERIOR
Rebsorte: 50% Tinta Roriz und 50% Touriga Nacional
Alkohol: 14,00%
Restzucker: 2,7 g / l
Säure: 5,34 g / l
Verschlussart: Kork

The post Almendra vr Beira Interior<br> Rotwein trocken 2016 appeared first on VinoFan.

Inhalt: 0,75 L (7,87 € / L)

Aroma: aromatische helle wilde Brombeer- und Feigenaromen.
Geschmack: elegante reife schwarze Früchte.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben leicht zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Phase der bevorzugten bevorzugten Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: Amerikanische und französische Fässer (50%) und Edelstahltanks (50%)

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca und 40% Touriga Nacional
Alkohol: 13,00%
Restzucker: 3,5 g / l
Säure: 6,1 g / l
Verschlussart: Kork

The post Almendra Doc Douro<br> Rotwein trocken 2019 appeared first on VinoFan.

Inhalt: 0,75 L (7,87 € / L)

Geschmack: Der Wein ist gut ausbalanciert, reif und rund, mineralisch und frisch, mit köstlichen Aromen von Pfirsich und Apfel mit einem saftigen, knackigen Abgang.
Passend zu: allen Arten von Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und Gemüse.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach etwa 12-stündigem Entstemmen, glattem Zerkleinern und Mazerieren der Haut nicht in einwandfreiem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Vorfermentation der Hyperreduktion, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 13 ° C.
Reifung: Edelstahl

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC DOURO
Rebsorte: Rabigato (55%), Viosinho (40%) und Moscatel Galego branco (5%)
Alkohol: 12,80%
Restzucker: 3,5 g / l
Säure: 5,3 g / l
Verschlussart: Kork

The post Almendra Doc Douro<br> Weißwein trocken 2019 appeared first on VinoFan.

Inhalt: 0,75 L (23,87 € / L)

Aroma: Steinobstnoten.
Geschmack: ein mineralischer und knuspriger langer Abgang auf der Palette. Wir können die Eiche auf sehr gut integrierte und elegante Weise fühlen.
Passend zu: gegrilltem Fisch, weichen Nudeln, Käse oder weißen Fleischgerichten.
Herstellung: Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nach etwa 12 Stunden völliger Zerstörung, glatter Zerkleinerung und Mazeration der Haut nicht in perfektem Zustand sind. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Präfermentativ mit Hyperreduktion, gefolgt von alkoholischer Fermentation bei 12-14 ° C.
Reifung: 8 Monate in 300 l französischen Eichenfässern

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC BEIRA INTERIOR
Rebsorte: Síria, Fonte Cal und Arinto
Alkohol: 13,00%
Restzucker: 3,2 g / l
Säure: 5,95 g / l
Verschlussart: Kork

The post Marquês d’Almeida<br> Weißwein trocken 2018<br> Grande Reserva appeared first on VinoFan.

Inhalt: 0,75 L (6,53 € / L)

Aroma: frisch und elegant mit Noten von roten Früchten und subtilen Noten von Holz.
Geschmack: Der Gaumen ist intensiv und geschmeidig mit einer anhaltenden Endstruktur.
Passend zu: Fleisch, Käse und der meisten mediterranen Küche.
Herstellung: Nach dem vollständigen Destemming werden die Trauben sanft zerkleinert und durchlaufen einen Thermoschock, gefolgt von einer Zeit der kalten vorfermentativen Mazeration für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und fermentationsarme Edelstahltanks überführt, in denen die Mazeration 8 Tage lang bei 22 ° C erfolgt.
Reifung: 4 Monate, 50% in Edelstahl und 50% in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Land: Portugal
Anbaufläche: DOC BEIRA INTERIOR
Rebsorte: 60% Touriga Nacional und 40% Tinta Roriz
Alkohol: 13,70%
Restzucker: 4,7 g / l
Säure: 6,86 g / l
Verschlussart: Kork

The post Marquês d’Almeida<br> Rotwein trocken 2017 appeared first on VinoFan.